В Нижегородской области может резко вырасти число пищевых отравлений в период Масленицы. Региональный Роспотребнадзор дает жителям региона рекомендации о том, как выбрать безопасные и правильные блины для праздника.
Так, на упаковке должна быть этикетка, содержащая наименование продукции, состав, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Евразийского экономического союза.
Упаковка должна быть целостной с отсутствием дефектов, вызванных неправильным хранением и транспортировкой. Все блинчики должны быть примерно одинакового размера, плотно свернутыми, цвет их может колебаться от кремового до слегка коричневого. Блины должны храниться при температуре, установленной изготовителем и указанной на этикетке продукции.
Также следует изучить состав. Блины должны быть изготовлены из муки, молока и куриных яиц, но использование в составе блинов сухого молока, яичного порошка и растительного белка не запрещено. Если блины готовятся на дому, то следует внимательно отнестись к выбору ингредиентов. При покупке яиц, муки и молока необходимо обратить внимание на наличие информации об изготовителе пищевой продукции, сроках годности, а также на условия хранения и их соблюдение в торговой точке, наличие документов, подтверждающих качество и безопасность. Не следует приобретать продукты питания в местах несанкционированной торговли и с рук.
Покупая готовые блины в местах, где проводятся уличные гуляния или другие массовые мероприятия, нужно обратить внимание на то, соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов. Также перед употреблением пищи на улице следует обработать руки гигиеническими салфетками. Не следует увлекаться жирными блюдами и алкоголем, переедать.
