Талое мороженое может явиться причиной пищевого отравления. Об этом сегодня, 10 июля, на пресс-конференции в Нижнем Новгороде заявила начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Татьяна Буркова. По словам Бурковой, не стоит покупать и мороженое, которое потеряло форму — это говорит о нарушениях условий его хранения.
В молочной среде быстро развиваются бактерии, и в подтаявшем мороженом могут оказаться и стафилококки, и энтеровирусы, и ротавирусы. При этом Татьяна Буркова уточнила, что случаев заболевания серозным менингитом, который вызывается некоторыми типами энтеровирусов, из-за употребления мороженого зафиксировано не было. Однако и само по себе пищевое отравление может стать неприятной неожиданностью как для ребенка, так и для взрослого.
Что касается качества мороженого, а также другой молочной продукции, реализуемой в Нижегородской области, то Татьяна Буркова подчеркнула, что за последние годы оно улучшилось по микробиологическим показателям: если в 2010 году было выявлено 5,5% нестандартных проб, то в 2012 — только 4,2%. При этом по санитарно-химическим показателям наблюдается ухудшение: в 2010 году доля нестандартных проб составила 3,5%, а в 2012 году — уже 4,2%.
